Ферма Кувала

Семья Хааянен владеет  фермой Кувала в деревне Куконкорви в Мянтюхарью с 1880-х годов. За свою  историю в Кувала разводили коров, свиней, страусов эму, индеек и кур.

Свини зернового откорма стали основным продуктом фермы с 2000 года, когда в Кувала  была построена редкая для Финляндии бойня. С 2004 года в Кувала также производят яйца от кур свободного выгула.

Исторические данные свидетельствуют о том, что ферма получила свое название совместно с культурными традициями охоты; излюбленные охотничьи места на тетерева в сельскохозяйственных угодьях фермы Kuvala. На территории фермы были найдены залежи угля и дегтя, из которых продукция отправлялась на продажу. В то время продукция сплавлялась по воде в порт Kotka. На историческом месте сохранилась надпись на стене, шведским текстом было написано: «Эта крестовая лавка была основана Johan Pira в мае 1830 года».

Нынешняя, четвертая пара хозяев Кувала продолжает работу предыдущих поколений и производит местные финские деликатесы. Ферма Кувала производит местное мясо из свиней зернового откорма на собственной бойне и  деревенские яица от кур свободного выгула. Свиньи и куры питаются зерном выращенным на чистых полях собственной фермы, а также пищевыми отходами благодаря переработке от местных магазинов.
 

B Кувала свиньи хрюкают внутри своего просторного загона небольшими группами. Животные редко ссорятся друг с другом. Не одно животное не лечится из соображений безопасности. Небольшие загоны на 200 голов гарантируют беззаботную жизнь каждому животному.

В курятнике Кувала живет 700 кур, которые разделены на  две группы. За дисциплиной следят 10 петухов. Помимо большого курятника здесь есть ограждённая территория на свежем воздухе, где куры могут клевать и бегать, а также копать ямы для купания.

Из деревни Toivola брат Otto Haajanen рожденный в 1880 году, работал вместе с братом в семейном деле в порту Kotka. Otto когда узнал, что брат умер, решил попробовать поискать счастья и посвататься к вдове брата. В 1990 году он стал хозяином поместья Kuvala. У Alma и Otto родилось 8 детей, из которых двое умерли в младенчестве.

Сын Otto Eemil Haajanen рожденный в 1906 году стал хозяином поместья в 1940 году. Он стал заниматься животноводством и земледелием. В 1969 году Eemil угнал всех коров на скотобойню, и оставшись на пенсии, стал заниматься лесным хозяйством.

Сын Эмиля Eino Haajanen рожденный в 1932 году вместе с женой Tuovi начал ухаживать за поместьем в 1975 году. Они перестроили коровник и в 1980 году увеличили площадь на 55 мест для выращивания кабанов. С 1990 года цена на мясо значительно упала, что заставило переориентировать ферму. В 1995 году на ферме Kuvala открылась первая в Финляндии ферма по разведению птиц Эму. Из Германии было куплено 16 птенцов птицы Эму. В лучшие года поголовье насчитывало 200 птиц. Ферма является туристической достопримечательностью, отличается разнообразием животного двора.

Производство по переработке мясной продукции основано в 2000 года на ферме Kuvala, на котором мясо птицы Эму обрабатывается на высоком уровне. Также на ферме обрабатывается и упаковывается свежее мясо кабана и индюка.

В 2000 году ферма перешла по наследству молодой семейной паре, сыну Эйно Janne рожденном в 1981 году вместе с хозяйкой Heidi.

Помимо родителей, в семье нынешней принимающей пары, Хейди и Янне Хааянен, есть пятеро детей - Валттери, Вилья, Ванни, Венла и Виола. Так же у них есть два пони, две собаки и три кошки. Традиционной семейной фермой управляет вся семья и несколько сотрудников.

Главными ценностями традиционной семейной фермы Кувала являются: во-первых все животные живут типичным для вида образом жизни, во-вторых все потребительские товары производятся вручную, в-третьих короткие расстояния транспортировки продуктов и в-четвёртых всегда превышать потребности производства продуктов питания.

Продукция ферми Кувала - это местная еда в лучшем виде. Мясо свиней зернового откорма с Кувала нежное, вкусное и богатое высококачественным белком, а также другими важными питательными элементами такими как цинк и витамины группы B.

Все мясные продукты поступают с нашей собственной бойни, нарезаются и упаковываются вручную в Кувала, что обеспечивает высокое качество продукции. Мясные продукты регулярно проходят ветеринарно-санитарные экспертизы, результаты которых всегда превышают требования, предъявляемые к пищевым продуктам.
 

Помимо разнообразного ассортимента продукции (стейки, нарезки, фарш, бекон, копченые продукты, колбасные изделия) Кувала особенно известна своей восхитительной рождественской ветчиной. В 2010 году мясные продукты были удостоены престижной награды Maakunnan parhaat в Финляндии.

Куриные яйца из Кувала имеют естественный вкус и действительно желтый желток. Яйца всегда свежие, так как их ежедневно собирают из курятника. Каждое яйцо очищается вручную и сортируется по лоткам в соответствии с их размером, поэтому покупатели всегда   получают продукты хорошего качества.

Свинина зернового откорма и яйца от кур свободного выгула фермы Кувала можно приобрести в Мянтюхарью, Хирвенсалми, Пертунмаа, Ристиина и Рантакюля S-Market,  Миккели Prisma, Мянтюхарью и Миккели Rokkala K-Supermarket,  Пертунмаа K-Market и К-Market Нейлика в Пиексямяки. Свежие мясные продукты привозят с Кувала в магазины во второй половине дня в четверг, а яйца от кур свободного выгула - почти ежедневно.
Также можно покупать продукты в магазине на территории самой фермы.

А также курочки! Какие ярко желтые желтки в куриных яйцах!

Более подробно сельские пейзажи Кувала можно увидеть на YouTube в видеоролике Kuvalan Maatila
Мы рады принять гостей по предварительной договоренности.
Если вы хотите ознакомиться с работой фермы, свяжитесь с нами!

Товары из магазинов и прямых продаж

Экологическиe местные продукты, приготовленные вручную